Ensalada de Champiñones con Yogur Desnatado

Buenas tardes chic@s, quisiera compartir con vosotr@s algunas de mis recetas preferidas.
Como veis son recetas, sanas y saludables, sin olvidar algo muy importante, riquísimas al paladar.
Así que dicho esto, comenzaré con un plato de color y sabor, con tan solo 60 calorías por ración.
Que os parece????
Bueno vamos “al tajo”.

Ensalada de champiñones y yogur
Ingredientes para 4 personas.

-12 champiñones medianos.
-16 tomatitos cherry
-100 grs de canónigos.

Para el aliño:

-1 yogur natural desnatado.
-1 cucharadita de mostaza.
-2 cucharadas de zumo de limón.
-Unas ramitas de cebollinos.
-Sal y pimienta.
Personalmente, me gusta mucho la pimienta en grano con molinillo incluido, que tiene diferentes tipos de pimienta, pero esto va en gustos.

Preparación (10 minutos aprox)

-Lava y seca las hojas de los canónigos; lava y corta las ramitas de cebollito en trocitos y los tomatitos por la mitad.
-Limpia y corta los champiñones en laminas finitas.
-Prepara el aliño, en un bol, bate el yogur con la mostaza, el cebollino, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta, hasta que quede todo emulsionado
.
Para montar el plato, parte que me apasiona, coloca los champiñones sobre los canónigos, añade los tomatitos y vierte por encima el aliño.

Y vòila!!! un plato rápido, sano y riquisimo.
Buen provecho.

Un abrazo y hasta pronto!!!

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